موارد مصرف :
این محصول برای کاربرد درانواع کیک های اسفنجی، فنجانی، روغنی و لایه ای طراحی گردیده و دارای قدرت هوادهی بالا می باشد.
اثرات امولژل۲۰۱ :
۱٫ امکان استفاده از روش هم زدن یک مرحله ای ( All in one ) در تهیه خمیر کیک.
۲٫ امکان افزایش هوادهی و بالا بردن قدرت پذیرش هوا در خمیر.
۳٫ ایجاد بافت درشت و یکنواخت و افزایش حجم در محصول نهایی.
۴٫ افزایش اثر روغن و تخم مرغ و امکان کاهش آنها در فرمول.
۵٫ تثبیت حباب های هوا در مرحله هوادهی و افزایش امکان هوادهی و یکنواخت نمودن ذرات چربی در خمیر.
۶٫ افزایش زمان تازه ماندن و کنترل بیاتی.
۷٫ بهبود شکل و فرم محصول بعد از پخت.
۸٫ بهبود خصوصیات ارگانولپتیکی کیک.
۹٫ کمک به پخش یکنواخت اسانس٫
میزان مصرف :
بین ۰٫۵ تا ۱٫۵ در صد وزن کل خمیربا توجه به متغیرها و عوامل موثر
سایر کاربردها :
کیک تولد و کیک یزدی
بهترین زمان مصرف :
تا ۴ ماه بعد از تاریخ تولید
نوع بسته بندی :
ظروف ۲۰ و ۵۰ کیلویی
