موارد مصرف :
این محصول جهت کاربرد در انواع بیسکویت های نرم (Soft dough ) طراحی شدهاست.
اثرات به ور ۱۰۰۰:
۱٫ تسهیل در آماده شدن خمیر و تولید خمیر یکنواخت.
۲٫ افزایش اثر بخشی روغن و امکان کاهش آن در فرمول.
۳٫ کاهش پیشرفت شبکه گلوتنی در بیسکویتهای نرم(Soft Dough).
۴٫ افزایش حجم بیسکویت.
۵٫ ایجاد بافت منظم و یکنواخت در بیسکویت.
۶٫ افزایش تردی و بهبود کیفیت محصول.
۷٫ افزایش زمان تازگی و تاخیر در بیاتی فرآورده نهایی.
میزان مصرف :
۵/۰ تا ۱ درصد وزن آرد.
نحوه مصرف:
برای حصول بهترین نتیجه، بهور ۱۰۰۰ را در اولین مرحله کرم زنی با روغن و سایر مواد اولیه به خوبی مخلوط کرده و سپس آرد را به خمیر اضافه نمایید. بیشترین اثر این امولسیفایرها زمانی است که به خوبی در روغن مورد استفاده در فرمول پراکنده شده باشند.
بهترین زمان مصرف :
تا یک سال پس از تاریخ تولید.
نوع بسته بندی :
پاکتهای ۲۵ کیلو گرمی.
