بیکینگ پودر مدیوم آذرنوش دارای نرخ واکنش و گازدهی متناسب است تا برای خمیرهایی که نیاز به زمان استراحت یا ماندن در قالب دارند، گزینه‌ای ایده‌آل باشد.
ویژگی‌ها و مزایا:
- واکنش کنترل‌شده و سرعت متوسط
- مناسب برای فرمولاسیون‌های خاص که نیاز به پف تدریجی دارند
- جلوگیری از افت زودهنگام خمیر قبل از ورود به فر کاربردها: انواع کلوچه، بیسکوئیت، شیرینی‌های سنتی و کیک‌های خانگی/نیمه‌صنعتی.
بیکینگ پودر مدیوم از انواع محصولات متوسط عمل شرکت آذرنوش شکوفه بوده که جهت تهیه محصولات با وزن متوسط و پایین مورد استفاده قرار می گیرد.
موارد استفاده: در انواع محصولات صنعت پخت با وزن متوسط و پایین.
چرا بیکینگ پودر؟
- افزایش حجم محصول
- ایجاد حالت اسنفجی
- ایجاد حالت پوک