مقالات و اخبار

مدیر کل آزمایشگاه های مرجع سازمان غذا و دارو از برنامه های این سازمان در راستای تحقق برنامه اقتصاد مقاومتی خبر داد. حسین رستگار مدیر کل آزمایشگاه های مرجع سازمان غذا ودارو  در خصوص برنامه های سال ۹۵ سازمان غذا و دارو با توجه به شعار سال که به اقتصاد مقاومتی، اقدام و عمل نام […]

سازمان غذا و دارو هشدار داد؛/ موسسه حلال جهانی بدون مجوز در ایران فعالیت می کند صنایع غذایی> سازمان غذا و دارو در بیانیه ای به تمامی مجموعه های مرتبط هشدار داد که مؤسسه حلال جهانی مجوزهای لازم برای فعالیت در ایران را اخذ نکرده و صلاحیت بررسی حلیت فرآورده های غذایی را ندارد. سازمان […]

اقتصاد غذا – فروش های فزاینده برخی محصولات کشاورزی، صندوق های سرمایه گذاری را متقاعد ساخته بود که قیمت این محصولات کاهش می یابد اما رونق معاملات این اقلام سبب گردید کارشناسان درباره آینده قیمت این تولیدات تجدیدنظر کنند. به گزارش پایگاه خبری اقتصاد غذا «فود پرس«،نرخ روغن پالم در بازار کوالالامپور در روز دوشنبه […]

عصاره محلولی است که حاوی تمام مواد مفید گیاه از جمله تاننها ، موسیلاژها ، اسانسها و … میباشد. در حالی که اسانسها بطور عمده، ترکیبات ترپنی یا مشتقات ترپنی را شامل میشوند. این ترکیبات معمولاً از بو و مزه تندی برخوردارند و وزن مخصوص آنها اغلب از آب کمتر است. این مواد به روغن […]

شاید این موضوع کمی خنده‌دار و غیرقابل باور باشد، اما تا اواخر قرن ۱۷ میلادی، شکلات یا کاکائو (chocolate) ، ماده غذایی گران قیمتی در اروپا بود که فقط ثروتمندان سلطنتی از آن استفاده می‌کردند. در آمریکای مرکزی نیز شکلات کالایی لوکس محسوب می‌شد و مردم از دانه‌های کاکائو به جای پول استفاده می‌کردند. اولین […]

بستنی نوع تحول‌یافته نوشیدنی‌ها و دسرهای یخ‌زده است. همچنین بستنی می‌تواند شامل دیگر انواع لبنیات مثل خامه باشد که به همراه مواد شیرین‌کننده و طعم‌دهنده تهیه می‌شود. بر اساس شواهد تاریخی اسکندر مقدونی در قرن چهارم قبل از میلاد، به نوشیدنی‌های یخی علاقه فراوانی داشته و در مدارک دیگر نیز دیده شده که در سال […]

تاریخچه‌ تولید اولین نمونه‌های ویفر به قرن هفتم میلادی برمی‌گردد. در آن زمان، مردم اروپا به خصوص هلندی‌ها با ترکیب آرد ذرت یا گندم با کمی ‌‌شکر و کره حیوانی، ویفر تهیه می‌کردند. تاریخچه بیسکویت در جهان کلمه بیسکویت برگرفته از کلمه cuit در زبان فرانسه یا از کلمه biscoctus لاتین می‌باشد، ولی در اصل […]