امولژل بیسکو گلدن آذرنوش گزینه‌ای عالی برای خطوط تولید بیسکوئیت و ویفر است که باعث بهبود بافت، ترددگی مناسب و توزیع یکنواخت چربی در خمیر می‌شود.
ویژگی‌ها:
- بهبود شکل‌پذیری و قالب‌گیری خمیر
- جلوگیری از خرد شدن و شکستگی محصول
- بهبود کیفیت و طعم نهایی بیسکوئیت
امولژل بیسکو گلدن بهبود دهندهای به فرم ژل (هیدراته) که متشکل از مخلوط چند امولسیفایر جهت بهبود خصوصیات کیفی انواع بیسکویت نرم می باشد. از مهمترین ویژگی های این محصول که می توان به آن اشاره داشت: تسهیل در آماده سازی خمیر و تولید خمیر یکنواخت، امکان کاهش روغن در فرمولاسیون، شرایط نگهداری آسان، قیمت مناسب، کاهش پیشرفت تشکیل شبکه گلوتنی، افزایش تردی و تازگی محصول و تاخیر در بیاتی می باشد.
موارد استفاده: انواع بیسکویت نرم.
میزان مصرف: تا 1% وزن خمیر (در صورت استفاده از مقادیر بالاتر، امکان کاهش روغن در فرمولاسیون وجود دارد).
