پودر تخم‌مرغ ویژه صنعت پخت آذرنوش جهت رفع چالش‌های استفاده از تخم‌مرغ تازه (مانند آلودگی‌های میکروبی، افت کیفیت فصلی و هزینه‌های نگهداری) طراحی و تولید شده است.
ویژگی‌ها و مزایا:
- کاهش هزینه‌های بسته‌بندی، حمل‌ونقل و نگهداری (عدم نیاز به سردخانه)
- ارتقای سطح بهداشت و پیشگیری از آلودگی‌های میکروبی (مانند سالمونلا)
- حفظ امولسیون‌کنندگی، ایجاد حجم و پایداری بافت خمیر
- ماندگاری طولانی‌مدت و کیفیت ثابت در تمام فصول سال
کاربردها: خطوط تولید کیک، کلوچه، بیسکوئیت، شیرینی‌های صنعتی و کارگاه‌های قنادی.
مشخصات پودر تخم مرغ ویژه صنعت پخت
این محصول با فرمولاسیون ویژه به عنوان جایگزینی مناسب برای تخم مرغ تازه جهت مصرف در انواع محصولات صنعت پخت طراحی شده است. پودر تخم مرغ ویژه صنعت پخت به دلیل قابلیت حفظ و تثبیت سلولهای هوای تشکیل شده در ساختار خمیر، نقش بسیار موثری در حفظ و بهبود خصوصیات کیفی محصول نهایی خواهد داشت. سهولت در حمل و نقل، کاهش فضای انبار، عدم نیاز به سردخانه جهت نگهداری، افزایش زمان ماندگاری، جلوگیری از فساد میکروبی ناشی از مصرف تخم مرغ تازه و بهبود خصوصیات کیفی محصول از مهمترین ویژگیهای این محصول می باشد.
موارد استفاده : انواع محصولات صنعت پخت نظیر کیک، کلوچه، شیرینی جات، کوکی، بیسکویت و …
نحوه آماده سازی : جهت جایگزین نمودن پودر تخم مرغ بجای تخم مرغ تازه می بایست یک قسمت از پودر تخم مرغ را با سه قسمت آب مخلوط کرده و در فرمولاسیون استفاده نمود.
کاربرد ها: انواع کیک و کلوچه.
چرا پودر تخم مرغ ویژه صنعت پخت؟
- سهولت در حمل و نقل
- کاهش فضای انبار
- عدم نیاز به سردخانه
- افزایش ماندگاری
- جلوگیری از فساد میکروبی
شرایط پودر تخم مرغ ویژه صنعت پخت
- میزان مصرف پیشنهادی: بسته به نیاز
- بسته بندی: 10 گیلو‌گرم کارتن
- شرایط نگهداری: دمای محیط (تا C° 25)
- آلرژن: بدون ایجاد حساسیت
