کرم مغزی یکی از جدیدترین محصولات شرکت دانش‌بنیان آذرنوش شکوفه است که به صورت آماده مصرف و با مقاومت فوق‌العاده در برابر حرارت فر تولید شده است.
ویژگی‌ها و مزایا:
- مقاومت حرارتی بالا و عدم سوختگی یا تغییر طعم در فر
- ترکیب کرمی آماده مصرف بدون نیاز به آماده‌سازی پیچیده
- حفظ بافت نرم و روان درون محصول پس از فرایند پخت
- ایجاد طعم و عطر مطلوب در مغزی کیک و شیرینی
کاربردها: مغزی کیک، کلوچه، کرواسان، پیراشکی و انواع محصولات قنادی و صنعتی.
کرم مغزی مقاوم به حرارت
کرم مغزی یکی از محصولات جدید شرکت آذرنوش شکوفه بوده که این محصول ترکیب کرمی آماده مصرف جهت استفاده در انواع فرآورده های صنعت پخت نظیر کیک، کروسان، انواع شیرینی و … می باشد. پایداری حرارتی، ثبات بافت و ویسکوزیته در شرایط دمایی و فیزیکی مختلف، عدم نفوذ به بافت محصول نهایی، حفظ لطافت و تازگی پس از اعمال فرآیند حرارتی و قابلیت تزریق قبل و بعد از پخت از مهمترین ویژگی های این محصول می باشد. این محصول در انواع طعم های شیری، شکلاتی، کارامل، وانیلی، قهوه، فندقی و در انواع طعم های میوهای از جمله پرتقالی، آلبالویی، سیب، توت فرنگی، نارگیلی، خرما و سایر طعم ها ارائه می گردد.
موارد استفاده: انواع کیک، کروسان، شیرینی و …
چرا کرم مغزی آذرنوش؟
- فرمولاسیون منحصر به فرد
- حفظ لطافت و نرمی پس از اعمال فرایند حرارتی
- عدم نفوذ به بافت محصول نهایی
- ثبات بافت در شرایط های فزیکی مختلف
- aw کنترل شده
- قابل ارائه در انواع طعم
شرایط کرم مغزی مقاوم به حرارت
- میزان مصرف پیشنهادی: بسته به نیاز
- بسته بندی: 25 گیلو‌گرم سطل
- شرایط نگهداری: دمای محیط (تا C° 25)
- آلرژن: بدون ایجاد حساسیت
