بیکینگ پودر سوپر آذرنوش با فرمولاسیون تقویت‌شده، بالاترین قدرت گازدهی را در ساختار خمیر ارائه می‌دهد و مناسب کیک‌هایی است که نیاز به پف و حجم بالاتری دارند.
ویژگی‌ها و مزایا:
- قدرت گازدهی و پوک‌کنندگی حداکثری
- ایجاد حجم فوق‌العاده در کیک‌های سنگین و روغنی
- حفظ ساختار و انسجام بافت پس از پخت کاربردها: کیک‌های صنعتی، مافین، کپ‌کیک و شیرینی‌های سنگین.
بیکینگ پودر سوپر در گروه محصولات کند عمل شرکت آذرنوش شکوفه قرار دارد که نسبت بالایی از گاز را در مرحله پخت آزاد می نماید. استفاده از این محصول در انواع کیک های با وزن بالا توصیه می گردد. همچنین جهت تهیه برخی از خمیرهای بیسکوئیت، کلوچه و خمیرهای فریز شده نظیر خمیر پیتزا میتوان از بیکینگ پودر سوپر استفاده نمود.
موارد استفاده: در انواع کیک های صبحانه و پذیرایی که وزن بالایی دارند.
چرا بیکینگ پودر؟
- افزایش حجم محصول
- ایجاد حالت اسنفجی
- ایجاد حالت پوک