- بیکینگ پودر ویژه آذرنوش فرمولاسیونی بهینه‌سازی‌شده برای کارگاه‌های قنادی و تولیدکنندگان شیرینی دارد که تعادل کاملی میان تخلخل و بافت نرم ایجاد می‌کند. ویژگی‌ها و مزایا:
- پخت یکدست و یکنواخت
- جلوگیری از ایجاد حباب‌های نامنظم درون کیک
- بهبود ظاهر و کیفیت نهایی محصول کاربردها: انواع کیک‌های لایه‌ای، رولت، شیرینی‌های کره و قنادی.
بیکینگ پودر ویژه یکی از انواع بیکینگ پودرهای شرکت آذرنوش شکوفه بوده که از قابلیت آزادسازی گاز بسیار بالا در فرآورده برخوردار می باشد. استفاده از این محصول سبب افزایش هوادهی در خمیر، کاهش حجم مخصوص، افزایش محسوس حجم محصول نهایی، ایجاد حجم و تخلخل در فرآورده و بهبود بافت می شود. این محصول جهت استفاده در انواع محصولات صنعت پخت ارائه می گردد.
موارد استفاده: انواع محصولات صنعت پخت.
چرا بیکینگ پودر؟
- افزایش حجم محصول
- ایجاد حالت اسنفجی
- ایجاد حالت پوک