این محصول به طور ویژه برای آردهای مورد استفاده در نان‌های فانتزی و حجیم طراحی شده تا تردی پوسته و تخلخل عالی بافت داخلی را فراهم کند.
ویژگی‌ها و مزایا:
- ایجاد حجم عالی و پف مناسب در فر
- بهبود رنگ پوسته نان
- افزایش ماندگاری نان فانتزی
کاربردها: انواع باگت، نان تست، همبرگر و نان‌های حجیم فانتزی.
مشخصات بهبود دهنده آرد فانتزی
این محصول متشکل از مخلوط چند آنزیم جهت کاربرد در انواع آرد فانتزی طراحی شده است. کاهش عدد فالينگ نامبر، صرفه اقتصادی، کيفيت بالای خمير توليدی، سازگاری با انواع آردهای توليدی در داخل کشور و … از مهمترین ویژگی های این محصول می باشد.
موارد استفاده: انواع آرد فانتزی.
میزان مصرف: تاPPM 200 بسته به کیفیت آرد مورد استفاده (20 گرم به ازای هر 100 کیلوگرم آرد).
