بهبود دهنده آرد خبازی آذرنوش جهت رفع چسبندگی خمیر، بهبود فرم‌گیری و ارتقای کیفیت نان‌های سنتی و خبازی کاربرد دارد.
ویژگی‌ها و مزایا:
- کاهش چسبندگی خمیر و بهبود کارایی در پهن‌کردن
- افزایش ماندگاری و جلوگیری از بیات شدن سریع
- بهبود عطر، طعم و کیفیت ظاهر نان
کاربردها: نان‌های سنتی (لواش، تافتون، بربری و سنگک) و کارگاه‌های خبازی.
مشخصات بهبود دهنده آرد خبازی
این محصول متشکل از مخلوط چند آنزیم جهت کاربرد در آرد خبازی طراحی شده است. کاهش عدد فالينگ نامبر، صرفه اقتصادی، کيفيت بالای خمير توليدی، سازگاری با انواع آردهای توليدی در داخل کشور و … از مهمترین ویژگی های این محصول می باشد.
موارد استفاده: آرد خبازی.
میزان مصرف: تا 200PPM بسته به کیفیت آرد مورد استفاده (20 گرم به ازای هر 100 کیلوگرم آرد).
